Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

asiatiska recept

RECEPT MED SALMALAX

Det här med att bli serverad riktigt god mat. Det finns så mycket härligt i det!

Kim fick feeling i köket och drog ihop en rätt med asiatiska smaker. Vi har blivit helt frälsta av de smakerna den senaste tiden. Älskar sältan, sötman från mango och all koriander. Och limen! Det kan inte bli för mycket lime eller koriander …

Vill verkligen rekommenderar er att prova detta för det var så gott!

Han utgick från ett recept med salmalax som han googlade fram men freestylade en aning.

recept med salmalaxrecept med salmalaxrecept med salmalax-3recept med salmalax-4

Ingredienser:

800 g salmalax (eller annan lax av fin kvalité)
1 tsk socker
1 tsk salt
200 g risnudlar
1 grön mango (knappt mogen)
2 salladslökar (tunt skivade)
1–2 röd chili (tunt skivad i ringar)
1 1/2 dl rostade salta jordnötter (lätt krossade)
1 kruka mynta
1 lime (i klyftor)

Dressing:

1 msk honung
saft och skal av 1 limefrukt
1 msk fisksås
1 msk soja
2 msk sesamolja
2 cm färsk riven ingefära
1 tsk vatten

Klappa in salmalaxen med socker och salt. Låt stå. Lägg nudlarna i en djup skål och häll över kokande vatten. Låt stå ca 6 minuter, eller tills de är al dente. Häll av vattnet och skölj i iskallt vatten. Lägg tillbaka i skålen med 1 msk matolja och lite salt. Blanda runt och låt stå. Blanda dressingen och låt stå.

Skala mangon och skär av köttet så nära kärnan som möjligt. Skiva tunna skivor och sedan stavar. Har du en julienne-skalare så använd den.

Blanda nudlar, mango-strimlor, salladslök och chili (spara lite till dekoration) med dressingen (spara även lite här till laxen).

Sätt en panna på riktigt hög värme utan olja. Skär laxen i bitar, men inte hela vägen ner – ungefär som när man gör hasselbackspotatis (det går nämligen inte att skära till laxen när den är tillagad, då glider bitarna bara iväg). Fös ihop den till en hel bit och halstra den i pannan i cirka två minuter. Den ska få en sotad yta men fortfarande ha en rå och saftig kärna i mitten. Vänd försiktigt och stek några sekunder.

Lägg över hela biten på nudelblandningen och ringla över resten av dressingen över laxen. Toppa med resten av jordnötterna, chilin, salladslöken och sist mynta. Servera med limeklyftor.

Receptet är från Elle Mat och vin.  

 

Läs mer:

> Recept på världens godaste asiatiska vårrullar!

 

PT-Fias webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Home
34 kvadrat
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Foodjunkie
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sandra Beijer
Hälsa
Ida Warg
Mode
Pamela Bellafesta
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Träningsglädje
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Chrystelle Eriksberger
Man
Niklas Berglind
Man
Viktor Frisk
Man
Marcus Schuterman