Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mellanmål

RECEPT FÖR EN HEL DAG

Jag gick tillbaka en bit i arkivet och insåg att det finns mängder med recept som är så lätta att glömma. Och just recept är något som brukar ligga högt på önskelistan när jag frågar er vad ni vill ha mer av i bloggen.

Så för att ta vara på allt det goda som redan finns nedskrivet i den här bloggen och samtidigt möta er önskan om mer mat och recept så kommer här ett inlägg med recept för en hel dag!

Alltså, det är inte en matsedel eller något sådant fancy – bara fem recept som kan kombineras eller väljas beroende på vad en gillar och tycker om.

Frukost:

Havregrynsgröt som kokats med chiafrön, vatten och nötter. Servera med kanelstekta äpplen, solroskärnor, kanel, valfri mjölk och blåbär.

Läs även:

Så gör du din gröt mer mättande! 

så gör du din gröt mer mättande-4

Mellanmål:

En fruktsallad som får en mer mättande bas med hjälp av avokado och nötter/nötsmör blir ett bra och gott mellanmål. Och frukt, nötter, bär, nötsmör och frön är bra att förvara på arbetsplatsen och har ganska bra hållbarhet.

Klicka HÄR för fler varianter på fruktsallad! 

fruktsallad-5

Lunch:

En köttfärsås gör sig alltid bra till lunch! Speciellt om den ska ner i en matlåda och värmas. Det blir extra bra eftersom den går att göra vegetarisk genom att byta ut köttfärsen mot bönor eller qournfärs.

Och den här rätten går ju att variera på hundra olika sätt med hjälp av vin i såsen, krydda med oregano eller basilika, toppa med parmesan eller röra ner en skvätt grädde.

Recept:

Världens godaste köttfärssås!

världens godaste köttfärssås

Mellanmål:

När man behöver något smidigt passar chiapudding i burk bra. Några frysta bär på toppen ger dessutom en kylande effekt och god smak. Chiapuddingen behöver smaksättas med t.ex. vanilj, lakrits, kakao eller hallon för att få en roligare karaktär.

Är mättande, proteinrik och utgör ett bra mellanmål.

Recept:

Det stora inlägget om chiapudding och varför det är bra!

chiapudding-2

Middag:

Att laga mat i ugnen är både smidigt och ger det godaste resultatet. Små delikatesspotatisar i ugnen med timjan, salt och smör är så gott så det knappt går att förklara. Och vill man göra det enkelt så är en fiskgratäng en bra lösning.

Ännu en rätt som går att variera och förändra på många sätt med enkla medel.

Recept:

Världens godaste fiskgratäng!

fiskgratang

Dessert:

Ibland vill man ha något som är enkelt och chokladigt. Då passar de här små munsbitarna fint. Speciellt med en kopp te.

Ja, det behövs inga fler ord här. Rekommenderar dem varmt!

Recept:

Enkelt godis med choklad, banan och jordnötssmör!

enkelt godis

Kvällsmat:

Jag (och många andra) behöver någon lättare kvällsmat några timmar efter middagen för att fungera. Ofta äter jag kefir eller filmjölk, men ibland slår jag till på någon macka.

En klassisk äggmacka behöver inget noggrant recept men här är några tips för att få den ännu godare:

> Välj ett riktigt gott knäckebröd, och testa nya sorter ofta. Min favorit just nu är Coop Änglamarks ekologiska knäckebröd, så gött. 

> Varva löskokt ägg och avokado, toppa med chiliflakes.

> Strö färsk dill över din äggmacka.

chiapudding recept havremjölk-3

Klart! Gillar ni den här typen av inlägg? Har ni önskemål på varianter av dessa får ni gärna tipsa mig.

MELLANMÅL PÅ KONTORET

Jag hade lunchmöte på Paradisets matmarknad igår och råkade såklart ta en sväng i butiken innan jag kunde slita mig därifrån. Alltså … jag förstår verkligen namnet paradiset. Det är något med sådana här matbutiker som får mig att aldrig vilja gå därifrån.

Det finns så mycket spännande att titta på och ja, äta. Tyvärr är många produkter fortfarande väldigt dyra men förhoppningsvis så ökar efterfrågan ännu mer och priserna kan sjunka.

Eftersom jag inte var helt mätt efter lunchen så var jag ett lätt offer för att handla med mig något. Provade en ny hälsodryck med äpple och chiafrön och köpte med mig mellanmålsgrejer till kontoret.

Det är så lyxigt att numera ha tre meter till kontorets kylskåp, den är dessutom nästan tom vilket gör att jag och Elin kan förvara sådant som ger oss energi.

mellanmål på kontoret-2mellanmål på kontoret-8mellanmål på kontoret-8mellanmål på kontoret-12

Nu ska jag äta upp och jobba vidare på dagens administrativa uppgifter. Hoppas er dag är snäll!

 

GODA MELLANMÅLSMUFFINS

Nu har jag äntligen börjat hitta tillbaka till mellanmålen igen! Jag har tidigare nämnt att jag under en period i våras slarvade med dem vilket (såklart) gjorde mig trött, okoncentrerad och oerhört hungrig. Igår fick Elin uppdraget att bunkra upp med mellanmål till oss här på kontoret.

Det gör så oerhört mycket att ha nära till något ätbart och ha möjligheten att kunna fylla på energi regelbundet.

Det var så lyxigt att idag kunna avrunda ett möte med en skål med grekisk yoghurt, kiwi och granola innan jag cyklade iväg till dagens träningspass. Och att jag nyss botade mitt låga blodsocker med jordnötssmör på ett knäckebröd, chaite och mörk choklad.

Mellanmål alltså. Jag blir bättre på jobbet och i livet när jag äter dem.

Så, för att avrunda det här inlägget så tar vi ett recept i repris. Det var så många som uppskattade de här mellanmålsmuffinsen när jag bloggade om dem för ett år sedan, så tänker att de säkert uppskattas igen. Rekommenderar dem varmt!

Ät dem som de är eller piffa till med något mättande som skivad avokado, nötsmör, mosad banan, någon kryddstark ost eller stekt ägg.

Börja med att mixa bananen och äggen till en slät smet.

nyttiga mellanmålsmuffins

Rör ner de torra ingredienserna.

nyttiga mellanmålsmuffins-3nyttiga mellanmålsmuffins-4

Fyll muffinsformar med smeten, toppa med frön och grädda.

nyttiga mellanmålsmuffins-5

Jag rostade mina i brödrosten och åt dem varma med smör. Så sjukt gott!

nyttiga mellanmålsmuffins-8nyttiga mellanmålsmuffins-12

Nyttiga mellanmålsmuffins
Ca. 6-8 större muffins. 

4 ägg
2 bananer
1 1/2 dl kokosolja
4 dl mandelmjöl
1/2 dl havrekli
2 msk psylliumfrön
2 msk chiafrön
1 tsk honung
1 tsk bikarbonat
Ev. 1 krm kardemumma
En nypa salt

Gör såhär:

Mixa bananen med äggen till en slät smet. Smält kokosoljan, låt den svalna och rör ner honungen. Rör ihop med äggsmeten. Blanda ihop mjöl, frön, kli, bikarbonat, saltet och kardemumman med en gaffel och rör ihop med resten av smeten.

Häll smeten till hälften i muffinsformar och grädda i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min tills de fått färg och blivit nästan torra i mitten. Låt svalna helt innan du skär i dem. Servera med goda pålägg eller är som de är.

Välj glutenfritt havrekli/mixade glutenfria havregryn eller skippa det helt så blir muffinsen helt glutenfria.

HÄR finns fler recept på goda mellanmål.

 

PT-Fias webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Josefines Yoga
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Dasha Girine
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Sandra Beijer
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Ida Warg
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Chrystelle Eriksberger
Man
Marcus Schuterman
Hälsa
Träningsglädje
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Elin Johansson
Man
Niklas Berglind
Man
Viktor Frisk